Najčastejšie mýty vo výžive
Určite každý z nás prechádza každodenne sociálnymi sieťami, kde stále viac na nás vyskakujú rôzne odporúčania ohľadom výživy, balansu, či rôzne diéty. No nie vždy sú tieto informácie pravdivé, odporúčané odborníkmi, podložené výskumom, alebo prospešné pre naše zdravie. V dnešnom článku vám predstavíme zopár najčastejších mýtov, ktoré doplníme o fakty.
Všetky tuky sú zlé
Keď štúdia z roku 1940 našli vzájomný vzťah medzi stravou s vysokým obsahom tukov a vysokou hladinou cholesterolu, odborníci usúdili, že ak znížite celkový počet tukov v strave, zníži sa i riziko srdcovocievnych chorôb. Ďalej v 80-tych rokoch zdravotní experti a potravinársky priemysel uviedli články, v ktorých informovali verejnosť, že nízkotučná diéta môže byť vhodná pre každého aj keď neexistovali spoľahlivé dôkazy o tom, že by takáto diéta znížila riziko chorôb, alebo nadváhy. Odborná asistentka medicíny na univerzite v Los Angeles, Center for Human Nutrition Dr. Surampudi, povedala, že dôsledkom daných informácií viedlo mnohých ľudí a výrobcov potravín k nahradeniu kalórií z tukov kalóriami z rafinovaných sacharidov a namiesto toho, aby sa pomohlo ľuďom predchádzať obezite sa naopak jej výskyt výrazne zvýšil.
A týmto sa dostávame k mýtu, že nám všetky tuky škodia. Samozrejme to nie je pravda. Zatiaľ čo niektoré typy tukov ako sú nasýtené a trans tuky, ktoré môžu zvýšiť riziko ochorení ako sú srdcové choroby, mŕtvica (vyskytujúce sa hlavne v mastných mäsových výrobkoch, v masti, pečive, koláčoch, v potravinách s vysokým obsahom palmového alebo kokosového oleja, či v cukríkoch, zemiakových čipsoch) tak zdravé tuky ako sú mononasýtené a polynenasýtené tuky (vyskytujúce sa v olivových a iných rastlinných olejoch, niektorých orechoch a semenách, avokáde, alebo ryby) pomáhajú znižovať riziko závažných chorôb. Zdravé tuky sú dôležité pre dodávanie energie, produkciu hormónov, podporu funkcie buniek, vstrebávanie živín, či fungovanie mozgu.
Teda ak nájdete výrobok, ktorý je označení ako „nízkotučný“ alebo „fat free“, automaticky to neznamená, že je zdravý.
Musíte sa zbaviť sacharidov, aby ste schudli
Tak ako tuky, ani všetky sacharidy nie sú rovnaké. Je pravda, že keď vynecháte cukry a potraviny s vysokým obsahom rafinovaných uhľohydrátov (ako sú napr. sladkosti, bublinkové nápoje, či koláče) môžete ľahko schudnúť. Avšak tieto potraviny tvoria len malú časť sacharidov. Vláknité, škrobovité potraviny ako quinoa a hnedá ryža patria do skupiny zdravej stravy. Ak prijímate dostatočné množstvo sacharidov, ktoré majú benefity pre zdravie, budete sa po ich konzumácií cítiť nasýtení, a tak pomáhajú predchádzať prejedaniu. Sú taktiež dôležitým zdrojom pomaly sa uvoľňujúcej energie, ktorú potrebujete k správnemu fungovaniu tela, mozgu hlavne pri náročnejšej práci počas dňa a taktiež pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Samozrejme je pre zdravie vhodné regulovať porcie sacharidových potravín, aj tých nezdravších, ale ak je vaším cieľom zredukovanie hmotnosti, nevynechávajte ich úplne
Neexistuje nič také ako priveľa bielkovín
Potraviny, ktoré neobsahujú lepok („gluten free“) sú pre vás zdravšie
Ak netrpíte celiakiou alebo nie ste citlivý na lepok, nemali by ste sa vyhýbať takýmto potravinám, pretože je veľmi pravdepodobné, že sa možno vyhýbate prirodzenému príjmu vitamínov ako je B12, železo a magnézium, vlákniny a minerálov, ktoré potrebujete. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v zrnách pšenice, jačmeňa a raže. Avšak ak ste citlivý na tento druh bielkoviny, je vhodné aby ste vyhľadali špecialistu.
Bezlepková diéta nie je určená na to, aby vám pomáhala chudnúť, a preto ak je toto vaším cieľom, je vhodnejšie aby ste sa zameriavali na zvýšený príjem kvalitného ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a cestovín a zistíte, že sa cítite lepšie tým, že sa lepšie stravujete a nie tým, že odstránite lepok
Konzumácia výrobkov s obsahom laktózy je nezdravá
Podľa niektorých najnovších diét je pre človeka najlepšie konzumovať mlieka na rastlinnej báze, pretože podľa nich majú viac nutričných hodnôt než kravské mlieko. Samozrejme to nie je pravda, pretože kravské mlieko má 8 gramov bielkovín na jeden pohár, zatiaľ čo mandľové mlieko má okolo 2 až 1 gram a ovsené mlieko okolo 2 až 3 gramov bielkovín na jeden pohár. Taktiež do rastlinných mliek pridávajú ingrediencie ako je soľ a pridané cukry čo znižuje ich zdravotný benefit, tak na druhej strane živočíšne mlieko je bez pridaných ingrediencií.
Najdôležitejším faktorom k udržaniu váhy je dlhodobé sledovanie príjmu a výdaja kalórií
Pravdou je, že ak prijmete viac kalórií, ako spálite je veľmi pravdepodobné, že priberiete. A ak spálite viac kalórií ako skonzumujete, tak zasa naopak schudnete. Avšak podľa profesora výživy a medicína Dt. Mozaffariana, niektoré výskumy nenaznačujú, že jesť viac spôsobí trvalé priberanie na váhe, skôr sú to druhy potravín, ktoré môžu byť dlhodobými hnacími faktormi týchto stavov ako sú ultraspracované potraviny, pod ktoré zaraďujeme rafinované škrobové pochutiny, cereálie, energetické tyčinky, limonády a sladkosti, môžu byť hnacími faktormi pre zvýšenie telesnej hmotnosti, pretože sa rýchlo trávia a do krvného obehu sa tak dostáva glukóza, fruktóza a aminokyseliny, ktoré sa premieňajú na tuk v pečeni. Preto je na udržiavanie zdravej telesnej hmotnosti viac potrebný posun z počítania kalórií na príjem zdravých surovín v rozumnom množstve- kvalita pred kvantitou.
Nízko kalorické diéty sú najlepšou formou na redukovanie hmotnosti
Zníženie príjmu kalórií môže skutočne podporiť redukovanie hmotnosti, avšak prílišné zníženie môže viesť k metabolickým adaptáciám a dlhodobým zdravotným následkom po fyzickej, ale i psychickej stránke. Dlhodobé dodržiavanie diét s veľmi nízkym obsahom kalórií znižuje rýchlosť metabolizmu, zvýšeným pocitom haldu a zmenám v hormónoch, ktoré vysielajú signály plnosti. Táto diéta nezaručuje dlhodobé udržiavanie nízkej hmotnosti a človek sa môže dostať do „jojo efektu“ čo znamená, že to čo sa mu podarilo schudnúť, vie rýchlo nabrať naspäť keď opäť začne viac jesť
Detoxikačná diéta vám pomôže odstrániť toxíny z tela
Faktom je, že nemusíte kupovať predražené produkty a detoxikačné diétne plány na prečistenie tle. Vaše telo obsahuje orgány, ktoré to perfektne zvládnu. Pečeň, obličky, lymfatický a dýchací systém, koža, a gastrointestinálny trakt vám každý deň zaručia najlepšiu detoxikáciu. Ak chcete túto prirodzenú detoxikáciu podporiť, zamerajte sa na konzumáciu väčšieho množstva plnohodnotných potravín, pitnej vody a vylúčenie vysoko spracovaných potravín. Zaradením pravidelného pohybu do vášho každodenného režimu taktiež podporíte prirodzený detox. Je aj potrebné podporovať mikrobióm v črevách fermentovanými potravinami a surovinami bohatých na vlákninu
Čo si treba odniesť?
– pre správne fungovanie tela, mozgu, energie a produkciu hormónov je dôležité prijímať tuky v kvlaitných a zdravých potravinách
– kvalitné sacharidu sú výborným zdrojom energie a vedia človeka zasýtiť na dlhú dobu
– bielkoviny netreba za každú cenu konzumovať vo vysokom množstve
– netreba sa vyhýbať potravinám s laktózou a lepkom ak na ne nemáte intoleranciu
– príjem a výdaj kalórií zohráva dôležitú úlohu v redukovaní hmotnosti, avšak pre telo je zdravšie zameriavať sa na kvalitu potravín a ich celkové prijaté množstzvo
– telo je najlepším detoxikačným systémom
ZDROJE:
https://www.nytimes.com/2023/01/19/well/eat/nutrition-myths.html
https://www.mojcholesterol.sk/sk-sk/zmeny-zivotneho-stylu/zdrave-stravovanie/tuky-v-strave
https://huel.com/pages/common-nutrition-myths
https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/myths-nutrition-physical-activity
https://nourishedbynutrition.com/how-your-body-detoxes-naturally/
Tím TransformPro
„Transform“ znamená oveľa viac ako len fyzické a estetické zmeny, ale aj zlepšenie mentálneho zdravia, osobného rozvoja a edukácie. Našim cieľom je odborná pomoc a podpora na vašej ceste za zdravším, lepším a silnejším JA.
Ďalšie články, ktoré by vás mohli zaujímať
Grelín a leptín- hrdinovia a generáli
Hladný, sýty, hladný, sýty a dookola to isté. A kto za tým všetkým v našom tele stojí? Dnes vám predstavíme dva hormóny, ktoré v našom tele predstavujú nezameniteľnú úlohu a veda byť veľmi dobrými pomocníkmi pri dosahovaní našich cieľov, ale takisto nám vedia aj zaručiť balans v stravovaní.
Celulitída a strie- prirodzená súčasť alebo vada?
Vadia nám, chceme sa ich zbaviť, ukrývame ich a vedia nám spôsobiť aj psychické problémy, ale niekedy sa s nimi stotožníme a prijmeme ich ako svoju súčasť. Hlavne si z nich netreba robiť ťažkú hlavu, pretože keď sa obzriete okolo seba každý ich má a nie je to chybička krásy, krásny sme taký aký sme.
Najčastejšie mýty vo svete športu a fitness
Ak sa raz človek rozhodne, že chce začať cvičiť v posilňovni alebo vykonávať iný šport je vhodné aby si vopred našiel kvalifikovaného trénera, ktorý ho touto cestou prevedie, alebo aj preštudovať si informácie o správnych technikách, o faktoch, odporúčaniach, ale aj o tom čomu sa má vyhýbať a na čo si má dávať pozor.